2024

ปาวหล้าง เป็นขนมที่หลายๆคนคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยยังเด็ก ตามตลาด ร้านกาแฟ ในตอนเช้า ปาวหล้าง คือข้าวเหนียวปิ้งไส้มะพร้าวผสมกับกุ้งแห้งป่นและพริกไทย ห่อด้วยใบตองโดยการม้วนแล้วใช้ไม้กลัด กลัดทั้งหัวและท้าย ปาวหล้างจะอร่อย ข้าวเหนียวต้องปิ้งอย่างพอเหมาะ คือ ตัวข้าวเหนียวด้านนอกต้องเกรียมนิดๆ หากทานร้อน ๆ ต้องกรอบนอกนุ่มใน ตัวไส้มะพร้าวต้องทำจากมะพร้าวทึนทึก* ที่เพิ่งขูดสด ๆ ร้อน

บี๊หุ้นหมี่ คือ การนำเส้นหมี่เหลืองหรือเส้นหมี่ฮกเกี้ยนกับเส้นบี๊หุ้นมาผัดผสมกัน คนภูเก็ตเรียกบี้หุ้นหมี่