ข้อมูลชื่ออาหาร
โกสุ้ย
เจ้าของต้นตำรับ
ปิติมา ครองบุญ
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย
- แป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง ผสมเข้าด้วยกันตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย พักทิ้งไว้จนอุ่นนำน้ำตาลที่ละลายแล้วค่อย ๆ เทผสมลงแป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันเตรียมลังถึงสำหรับนึ่ง ใส่ถ้วยตะไลเล็กลงไปเทตัวขนมลงในถ้วย เปิดไฟแรง นึ่ง 10 นาทีนึ่งมะพร้าวขูด สำหรับโรยหน้า 5 นาทีแคะขนมออกจากถ้วยจัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวขูด
คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่,พลังงานและสารอาหารในโกสุยในปริมาณ 100g มีพลังงานทั้งหมด 156 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 1.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 30.8 กรัม, ไขมัน 3 กรัม