ข้อมูลชื่ออาหาร
หมูคั่วเกลือ
เจ้าของต้นตำรับ
คนึงนิจ ภักดีวงศ์
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด
- น้ำมัน
วิธีทำ
- หมูสามชั้นล้างขูดหนังให้สะอาด นำไปต้มใก้สุกกับเกลือ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปรวนในกะทะซึ่งใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ผัดให้หอม
- รับประทานกับพริกสด และอาหารจำพวกแกงส้ม เป็นเครื่องเคียงได้ดี
คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน หมู, ทอด ในปริมาณ 100g มีพลังงานทั้งหมด 405.1 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 20.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม, ไขมัน 35.3 กรัม