ปาวหล้าง เป็นขนมที่หลายๆคนคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยยังเด็ก ตามตลาด ร้านกาแฟ ในตอนเช้า ปาวหล้าง คือข้าวเหนียวปิ้งไส้มะพร้าวผสมกับกุ้งแห้งป่นและพริกไทย ห่อด้วยใบตองโดยการม้วนแล้วใช้ไม้กลัด กลัดทั้งหัวและท้าย
ปาวหล้างจะอร่อย ข้าวเหนียวต้องปิ้งอย่างพอเหมาะ คือ ตัวข้าวเหนียวด้านนอกต้องเกรียมนิดๆ หากทานร้อน ๆ ต้องกรอบนอกนุ่มใน ตัวไส้มะพร้าวต้องทำจากมะพร้าวทึนทึก* ที่เพิ่งขูดสด ๆ ร้อน ๆ รสจะมัน หวาน หอม ไส้ที่ผัดเรียบร้อยแล้วต้องมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากกุ้งแห้งป่น และเผ็ดนิดหน่อยจากพริกไทย
ปาวหล้างยังคงหาซื้อได้ง่าย และนิยมรับประทานในตอนเช้า หากได้ทานปาวหล้างพร้อมจิบกาแฟอุ่น ๆ สักแก้ว ก็น่าจะเพิ่มพลังให้กับการทำงานได้ช่วงเช้าได้เป็นอย่างดี
